kok (opleiding)

mijn droom is om een eigen restaurant te kunnen openen en daarom doe ik de koks opleiding. vind het heerlijk om voor mensen te koken. ben nu bijna klaar met me opleiding moet nog ongeveer 4 maandjes. je leert echt veel over vlees groentes etc en smaken die goed bij elkaar passen en niet 

heb nu een periode stage er op zitten en heb er super veel geleerd en moet  nu weer 10 volle weken naar school. waarvan 3 keer in de week lekker koken en een keer in de weer theorie lessen. en van de kook lessen geniet ik natuurlijk het meest maar hoe ziet zn les er nou eigelijk uit 

dag 1 : maken we altijd een receptuur van een gerecht en een bestel lijst. en maken we mise a place 

dag 2 : gaan we verder met mise a place en voorbereiden

dag 3:  is de dag van uitgifte we moetenn dan alles afmaken en uitgeven en krijgen we een beoordeling 

zelfs schrijf ik alle tips die ik krijg altijd op zodat ik er de volgende keer beter op kan letten. ook maak ik foto's van de opmaak. 

waldorf salade 

schnitzel

gegratineerde bloemkool

dit zijn een aantal gerechten die ik dit jaar heb gemaakt vind het super leuk en probeer het bord altijd zo mooi mogelijk op te maken wat soms best moeilijk is maar oefen baart kunst.

de meeste tips die ik altijd krijg is
* iets meer op smaak brengen